好多茶客说，在喝不同价格的两款茶的时候，感觉50元和500元的茶叶没有区别，也喝不懂。可是如果50元和500元的茶叶真的没有区别，那你可能碰到的是奸商，把50元的茶叶当500元卖给你，你还浑然不知。一分钱一分货，那么究竟这区别在哪呢？
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50元的茶和500元的茶有什么区别？
目前，茶叶价格少则数十，多则上万，茶叶市场价格的差距高达一万倍，为何一片普通的叶子，能有这么神奇的价格数字？
种类产地
中国十大名茶：铁观音、碧螺春、黄山毛峰、西湖龙井、君山银针、武夷岩茶、六安瓜片、信阳毛尖、祁门红茶和都匀毛尖。名茶加正宗产地，茶叶的价格自然不会便宜。市面上很多茶叶，虽然属于十大名茶的种类，却不一定来自原产地，只是打了名字的擦边球，所以茶叶的价格自然会比正宗产地的价格低。
目前全国分为四大茶区，即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区，各位茶友在挑选茶叶前，应先调查茶叶的产地和制造厂家的信息，衡量茶叶的种类标准再进行购买。
采制工艺
茶叶的六大基本茶类，就是按照茶叶的制作工艺进行分类，发酵程度也需要不同的工艺水平。火候与时间、机子与手工的区别，也会决定一款茶的价值。
不同手法也是茶叶区别的来源之一，根据不同的鲜叶，采取复杂的炒制手艺，也会决定茶叶不同的价格。很多茶叶，在干燥之后容易碎成渣渣，也有不良商家将这些残次品包装成好茶低价销售，所以购买时一定不能贪便宜！
健康功效
茶叶内的许多天然物质，对人体有不同的调养功能。所以茶叶的功效，也是人们选茶购茶的关键。买茶前，不要盲目跟风，也挑选适合自己体质的茶，才能喝出想要的效果。不能一昧地将茶叶当成保健品饮用，茶的健康功效是需要时间去调养的，喝茶养生切勿急功近利。
茶叶的农残问题一直让人头疼，但“农残≠农残超标”。因为农药的使用是不可避免，所以购买茶叶之前，一定要检查包装是否有注明，农药含量在国家标准规定的安全量之内。市面上也有茶叶掺假现象，多使用柳树叶、冬青树叶等，做成茶叶的样子，冒充真茶出售。
一般来说，茶叶可大致分为名优茶和大宗茶两类。
名优茶使用季节和嫩度最合适的原料，经常有原产地保护和特定的品种，有时需要手工采摘和手工炒制。
大宗茶在生产上比较粗放，对品质要求比较低，全程机械化以实现低价。
在大宗茶与名优茶之间，50元和500元的确意味着品质上的差距。而在名优茶之间，买500元的安吉白茶还是买5000元的金骏眉，只有口味偏好，没有逼格高低。
比如铁观音，中低端的茶汤粗，味杂，香气沉；高端一些的，茶汤厚甜而细腻，味纯粹，香气幽雅馥郁，持久。这也是差别所在。
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如何判断茶叶品质好坏？
如果你在茶汤中闻到了任何不好的味道，譬如陈味或者焦味，那么这个茶一定是有问题的。
还有一个判断标准就是汤色，茶汤的透光度和折光度越好，那么茶叶品质也就越好。
譬如好的绿茶汤色呈嫩绿色；好的红茶能够看到水边一圈金环，这就是折光率高的原因。
还有一个方法可以轻松判断绿茶，就是看沉底率。
茶叶吸饱水涨开后沉底越快，证明茶叶本身品质越好。针对普洱或铁观音，泡好的茶叶如果挑一片出来，叶子越肥厚，证明茶叶越好。
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茶里所谓的花香、果香到底从哪里来？
你尝、闻到茶里的花香、果香主要有两个来源。
一是类似于茉莉花茶窨香的工艺，好比是天然香料，香气来自于外部。
其中最突出的例子是苏州东山碧螺春，东山农民并不主要靠茶叶作为经济作物。
他们常年种植枇杷、水蜜桃、橘子等多种果树，而茶树散种于花果树下，花香和果香已经长期渗入茶树的叶子中。
于是碧螺春一经冲泡就会有花果奇香。除了花茶以外，大多数中国茶不加香，化学加香更是不允许的。
另一个是茶叶由加工发生化学变化，内部产生的香气，加工后的茶叶相比鲜叶，至少多了三倍的芳香物质。
工艺加工最神奇的例子是凤凰单枞，鲜叶来说，各种凤凰单枞差别不大，但一经加工，就会出现蜜兰、栀兰等多个不同香型出来。
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发酵茶和非发酵茶到底有什么区别？
发酵是个复杂的过程，能让茶叶释放更多风味，比如乌龙茶和红茶的发酵是通过揉捻（红碎茶是揉切）使细胞破碎后，细胞内的多种酶作用于各种内含物质，使其发生酶促氧化。
黑茶的发酵，是空气或人为接种的微生物中的酶对茶叶进行发酵。
对于茶的发酵界定还有很多争议，按照发酵程度从轻到重，依次是绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶，同时还有前发酵和后发酵、半发酵和全发酵的区别。
如果你是新手，不妨从茶的颜色和风味来理解，将来我们会专门为大家介绍有关茶叶的发酵。
整体来说，越接近全发酵，风味越醇厚，花香会越少或者花香偏向浓重风格；而越接近非发酵，会有更多花香，花香会更高扬，口感会更清爽。
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哪些茶越新鲜喝越好？
哪些茶讲究陈年？
是否也会像红酒那样对年份也讲究呢？
理论上来说，现在只有绿茶才有越新鲜越好的问题，其他的茶都可以陈年。一般认为普洱生茶的陈化是最有价值的。
年份至今为止还没有进入茶叶收藏的因素里，主要因为对于年份的研究还是缺失的，但是如果你长期喝同一个茶厂或者炒制师傅的同一种发酵茶的话，那么你可以自己给年份做个评判。
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一壶茶到底可以泡几次？
我要把第一泡倒掉吗？
就持久度而言，和人一样，茶也有不同。普洱茶和乌龙茶往往很耐泡，一般可以十几次，每一泡的滋味都会有微妙的变化，也许第一泡与最后一泡并不像同一款茶。
红茶一般六到八次，滋味较为稳定。绿茶一般三次，由于绿茶浸出较慢，控制不好每一泡的间隔时间时，容易出现第一泡淡、第二泡浓、第三泡寡的情况。
第一泡要倒掉基本上都针对陈年老茶。因为老茶制作较粗糙，很多时候老茶都是摊放在地上加工的，或者运输/存放不当，容易有灰。
普洱还另有讲究，比如五年以内的普洱生茶，第一二泡滋味过于强烈，有人常常放弃；普洱熟茶的浸润泡要重复多次直至茶汤澄清为止，其间的茶汤都要倒掉。
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茶包就意味着品质不好的茶吗？
刻，板，印，象。
传统的茶包/袋内都是茶末或茶粉，无法用肉眼判断其原料品质优劣，导致很多人认为茶包就等于劣质茶。
其实，茶包不过就是一个包装方式呀。中国茶除了少数条形特别的茶以外，都可以用茶包装。由日本人发明、在西方已经很盛行的三角包，本身采用的茶叶可能非常好。
当然，还有一些袋泡茶本身的出发点是让办公族能迅速而便捷的喝到具有茶味的饮料，可以把它想成是速溶快捷的茶品。
